減肥的根本方法是控制飲食和增加體力活動，下面的飲食小竅門對減肥很有幫助。
餐前的準備：
１ 餐前喝湯。喝湯不僅能夠潤腸胃，還可以使胃不感到飢餓，也可以使吃下的主食膨脹，預防吃過量。
２ 餐前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可以減少正餐的食量。
３ 餐前含一小塊水果糖。血糖濃度升高後，腹中不感到特別飢餓，吃飯的速度和數量會降低，不易吃過量。
４ 不在特別飢餓時進食，因為這時很可能吃的過量。
進餐中的注意事項：
１ 進餐速度放慢，每一口飯都細嚼慢嚥。多數肥胖者進餐速度太快，大腦還來不及感受飽的訊息便已經吃過量。若放慢進餐速度，便會比較準確地趕到飽的訊息。
２ 進餐時不可以看書看報，要專心致至地感受胃腸的感覺，體驗對食物的興趣從強到弱的過程。
３ 進餐食不要喝甜飲料或酒類，只能喝白開水、茶和含油脂較少的湯。
４ 先吃蔬菜、海藻、磨菇、豆腐等熱能比較低的菜，再開始吃主食和動物性食品，這樣可以保證熱能不過量。
５ 一邊吃飯一邊吃菜，不要等吃飽了菜再吃飯。
６ 一但對食物的興趣減弱，即使飯還沒有吃完，也要停下，不要怕浪費而勉強自己吃完。
餐後的注意事項：
１ 餐後尤其是晚餐後絕不可再吃花生、瓜子等零食，香蕉、蘋果等含一定熱量的水果也不能吃。
２ 餐後絕不可以在喝甜飲料。
３ 晚餐後要立刻刷牙，這樣不僅對牙齒有很好的保護作用，而且還可以防止餐後再吃零食。
４ 餐後不可以立刻坐下或躺下，應當做些輕微活動，幫助食物中的熱量及時消化。
食物的選擇：
１ 不要經常食用餃子、包子、酥餅、點心等加入油脂、白糖或肉的食物代替米飯和饅頭做主食，因為他們比饅頭和米飯的熱量高得多，更易使人發胖。
２ 用豆腐代替動物性食品。
３ 用雞肉或魚肉來代替豬肉。雞肉的脂肪含量低而蛋白質含量高，而瘦豬肉含脂肪也達２５％左右，排骨肉可高達３０％∼４０％。
４ 如果用土豆或甘薯做為菜餚或零食，就應當減少主食的數量，因為他們也含有澱粉。
５ 經常吃些海帶、磨菇、香菇、木耳等菜餚，他們本身熱量很低，營養價值高，還可以使胃產生飽感，有利減肥。
