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[新聞] 蔬果驚見過量農藥 專家建議炒菜不蓋鍋

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蔬果驚見過量農藥 專家建議炒菜不蓋鍋

多吃蔬果能讓身體健康,只是台北市衛生局抽查市售生鮮蔬果,卻發現125件樣品中有8件樣品驗出有農藥殘留,其中又以豆菜類佔多數,吃多了可能會導致肝腎功能衰竭。肉眼看不出的農藥該如何預防?專家建議,除了在食用前用清水大量沖洗,炒菜時少蓋鍋蓋,也能使農藥隨蒸氣揮發。


台北市衛生局抽查市售生鮮蔬果農藥殘留狀況,125件樣品中有8件產品不合格,除了蔬果農藥殘留超量,還驗出殺蟲劑加保伏、陶斯松、亞滅培,以及殺菌劑嘉保信、得克利等5種不能添加的農藥。


台北市衛生局藥食處長姜郁美表示,「在豆菜類的我們驗出來有五種,是不可以使用在豆菜類的一個農藥,結果有殘留,在這個部分我們會請當地的衛生局去做一個檢查,農業局也去做田間的巡察。」


姜郁美說,不合格的蔬果被要求立即銷毀,並且針對生產者開罰,最高可罰至30萬,還可連續裁罰,會這麼做是因為殺蟲劑成分如果攝取過量,會造成人體肝、腎功能衰竭,嚴重危害健康。


只是民眾買菜肉眼可看不見農藥殘留,難道就無法預防了嗎?姜郁美建議,「這些農藥其實絕大部分都是水溶性的農藥,它可以溶解在水中的,所以清洗乾淨是一個必備的條件。」此外,蔬菜根部最容易殘留農藥,所以除了用大量清水沖洗並浸泡,炒菜時最好把鍋蓋打開,讓農藥可以順利揮發。(新聞來源:年代新聞記者吳宣儀、邱榮慶、廖珍儀)





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