小黃瓜炒蝦仁

: : : : : 食材 : : : : :

  小黃瓜 2條

  白果 20顆
  蝦仁 200克
  蔥 1根
: : : : : 調味料 : : : : :

  鹽 1小匙
  雞粉 少許
  酒 1小匙

: : : : 作法 : : : : :

1 將蝦仁清洗乾淨並去除沙腸，白果洗淨瀝乾水分，小黃瓜洗淨切小塊，蔥切成蔥花備用。
2 熱油鍋後先炒小黃瓜再放蝦仁，等蝦仁變紅後放入白果及調味料迅速翻炒，起鍋前灑上蔥花即可。


貼心小撇步：

•  本道菜的重點在於小黃瓜煮的透不透，煮透的小黃瓜不會有瓜腥味而且甜味會釋放出來。