乳香脆筍

材料:
筍絲適量
紅辣椒一根
豆腐乳一塊(可依筍絲量增加)
蔥兩根切段
沙拉油一匙
水 　
  　
做法:
1.先熱油鍋,然後加入豆腐乳,將豆腐乳壓平炒開,炒開後放入紅辣椒調好!
2.加入筍絲拌炒約40秒後,將水加至與筍絲平面.
3.轉成中小火悶煮.等待收汁約原來水分的三分之一即可!
(如果會太鹹的話,可以加入一點糖提味!)