【材料】：
白 牛 油 100 克 、 奶 粉 250 克 、 糖 漿 250 克 、 梳 打 粉 5 克 、 鮮 奶 200 克 、 麵 粉 500 克 、 杏 仁 及 銀 葉 少 許
【作法】：
1. 杏 仁 切 碎 ， 以 鮮 奶 溝 奶 粉 、麵 粉 、 白 牛 油 及 梳 打 粉 ， 開 好 粉 糰 搓 小 球 ；
2.麵 團 炸 至 金 黃 ， 以 糖 漿 浸 住 ， 在 煎 堆 面 加 上 一 小 塊 銀 葉 及 杏 仁 粒 即 成 。
【其他】：
炸 煎 堆 時 ， 油 要 蓋 過 煎 堆 ， 才 可 以 炸 得 透 。
