錦繡玉米羹

錦繡玉米羹


材料
1 個 雞胸肉
8 兩 冬瓜
12 片 火腿
10 湯匙 青豆粒
2 只 雞蛋白
1 罐 忌廉粟米湯調味料
1 茶匙 生抽
1 茶匙 栗 粉
1 茶匙 油
1/4 茶匙 鹽

烹調方法:

1. 雞胸肉切方粒以調味料醃約20分鐘，冬瓜去皮切小方粒；洋火腿切方粒；雞蛋白打散。
2. 清水(2罐粟米湯罐分量)燒滾，把雞肉切粒，冬瓜粒，洋火腿粒全倒入滾水內，滾約15分鐘至冬瓜粒
為半透明顏色。
3. 再倒入青豆與粟米湯，待再滾起時熄火，注入蛋白，邊注邊順一方向攪動，下鹽調味即成。