大茶飯

大茶飯

材料：
燒肉100克
長豆200克
江魚仔50克
面豉適量，洋蔥適量，小辣椒少許
糖1茶匙，醬油半匙，黑醬油1茶匙，水3湯匙，蛋漿1碗，冷白飯兩三碗。

做法：
1.下油起鍋炒蛋漿撈起備用，然后下冷飯以小火炒。飯炒夠鍋氣后，加入炒好的蛋再混炒一會兒。
2.舀起放在碟子上備用。
3.爆香燒肉和長豆，撈起備用。
4.爆香洋蔥和面豉，倒入剛爆香過的燒肉和長豆，下醬油半匙、黑醬油1茶匙、水3湯匙、糖1茶匙調味，最后加入江魚仔和小辣椒並勾芡。
5.炒好了直接舖在炒飯上，即可上桌。