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正式員工
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小 發表於 2011-7-3 09:24 顯示全部帖子
蔥油淋蝦麵
【材料】
白蝦 1盒、細麵 1包、蔥 4支、薑 1塊、紅椒 1支、鹽適量、
麻油 1大匙、沙拉油 1大匙、胡椒粉 1/3小匙、魚露適量
【做法】
1、蝦去除砂腸，剪除鬍鬚洗淨備用。
2、蔥、薑、紅椒均切成絲，放入冷水浸泡備用。
3、麵煮熟撈出，拌入魚露、胡椒粉、鹽，盛盤之後，麵條上面放蝦。
4、水開之後，放麵蝦盤過蒸3分鐘。
5、起鍋加入麻油、沙拉油預熱。
6、蝦熟之後，將麵盤取出，上面放入各絲，淋上熱油，即可上桌。
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