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[美食] 阿豐麵線糊 料多味美又便宜

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阿豐麵線糊 料多味美又便宜

北港鎮阿豐麵線糊業者葉成豐,傳承母親經營40多年的小吃,店內招牌麵線糊、魯肉飯、滷蛋白等,每樣20元,經濟美味,他每天一早營業,往往中午不到就收攤,晚來饕客只得望著空鍋興嘆。

阿豐麵線糊位在朝天宮後方。葉成豐說,麵線糊是北港傳統小吃,手工麵線切成一段段,倒入滾燙大骨湯內,小火細熬,一直攪拌成糊,不用勾芡,全靠手工攪拌,吃起來格外濃郁扎實,加上肉燥、生蛋黃,料多味美,很多民眾一次可以吃上好幾碗。


阿豐麵線糊販售滷肉飯、油飯、麵線糊、鹹菜豬肚、苦瓜丸湯等,售價15元起跳,40元就能吃「粗飽」,優惠聯合報讀者,消費滿120元,招待滷蛋白1份。


特製小菜「滷蛋白」,別處少見,葉成豐說,麵線糊加生蛋黃,剩下的蛋白收集起來,蒸過後切塊再滷,營養美味,手藝都傳自母親,當年母親靠著賣麵線糊,獨立撫養4個小孩、公婆,也讓特色小吃多了份媽媽味。


葉成豐也熱衷地方文化活動,白天拿鍋鏟的手,晚上成了紙雕藝術家,還以電腦設計北港導覽圖、朝天宮籤詩解,盼望故鄉的觀光、宗教文化能夠更受大家歡迎。


地址:雲林縣北港鎮中山路198號之1
電話:(05)783-0773





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