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正式員工
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小 發表於 2011-2-23 09:29 顯示全部帖子
番茄裏脊
材料：
番茄2個（小個的3個）、豬裏脊肉200克（用牛肉、羊肉也行）、芹菜適量、西葫蘆半根（或者其他適合燉煮的蔬菜）、薑1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量（沒有也行）、沙拉油
做法：
1，番茄去皮切小塊，芹菜洗淨切小段（葉可不去），西葫蘆洗淨切片，薑蒜切末
2，裏脊肉切薄片，用澱粉和白胡椒粉加適量水抓勻醃製片刻
3，鍋燒熱放入適量油，放入薑蒜爆香，加入番茄塊炒軟，加入番茄醬
4，加入適量水（能沒過番茄，有骨或者雞更好），燒開轉小火，加蓋燜至番茄爛軟
5，加入芹菜和西葫蘆片，轉大火燒片刻
6，加入裏脊肉片滑散，變色後加鹽和黑胡椒碎調味即可
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