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正式員工
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小 發表於 2016-9-6 09:33 顯示全部帖子
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泰式豬柳
材料
無骨豬排6塊，熟花生數粒，壓碎，油適量，醃料：，蒜蓉15克，鹽適量，糖適量，魚露45克，胡椒粉適量，香茅1棵，拍扁，切粒，可選，汁料：，蒜蓉15克，魚露30克，青檸汁60克，糖30克，辣椒醬4克，香菜適量，紅椒1/4個，切丁，九層塔葉數片
做法
1.豬排兩面井字形拍松，切塊，再用醃料醃20分鐘。
2.汁料切成小顆攪勻，或用攪拌器攪成小顆狀。
3.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，再放豬排炒至全熟，熄火，加入1湯匙蜜糖炒勻上碟，灑上花生碎，吃時伴汁享用。
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