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正式員工
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小 發表於 2015-9-10 08:31 顯示全部帖子
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塔香蛤蜊
食材 （ 4 人份 ）
蛤蜊 600g 九層塔 1大把50g 蒜末 1小匙 辣椒末 1小匙
【調味料】醬油膏 2小匙(10cc) 【調味料】米酒 1大匙(15cc) 【調味料】烏醋 2小匙(10cc) 【調味料】糖 1/2小匙(2.5cc) 太白粉水 少許
作法
1
準備好材料：，蛤蜊先泡水吐沙後洗淨瀝乾、九層塔去除老硬的梗和葉摘成小片
2
蒜和辣椒切碎
3
鍋熱放1大匙油，先爆香蒜和辣椒
4
香味出來了接著把洗淨瀝乾的蛤蜊全部放入
5
蓋上鍋蓋燜幾秒鐘
6
等蛤蜊殼打開加入【調味料】和半杯水(電鍋量杯)
7
撒入九層塔拌炒一下
8
略滾時以少許太白粉水勾薄芡
9
完成，裝盤
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