材料
乾中細米粉300公克南瓜150公克青蔥3支新鮮香菇5朵奶油50公克肉絲100公克高湯500㏄
調味料
鹽少許胡椒粉少許淡色醬油1/2大匙
作法
1.南瓜削皮洗淨剖開去籽並切成絲狀，青蔥洗淨切成小段狀，新鮮香菇洗淨切成絲狀備用。
2.熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘後，即撈起瀝乾水份備用。
3.熱鍋加入奶油，將作法1的蔥段和香菇絲放入爆香，拌炒至香氣溢出後倒入肉絲續炒1分鐘後撈起。
4.將作法1的南瓜絲放入作法3的鍋中並倒入高湯煮約3分鐘。
5.將作法2的米粉、作法3的材料、及所有調味料加入作法4中拌炒均勻後，轉小火燜煮約5分鐘即可。
