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乞丐
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小 發表於 2011-10-28 21:58 顯示全部帖子
[宜蘭] 亞典蛋糕文化館 年輪蛋糕濃郁紮實
宜蘭市亞典菓子工場裡展示年輪蛋糕的製作過程。
宜蘭子弟賴文典從黑手轉行烘焙，打拚廿多年，成功以代工蜂蜜蛋糕起家，他回到故鄉，在宜蘭市開設「亞典菓子工場」走觀光路線，蛋糕口感細緻，加上大方提供試吃，很快打出口碑，在網路上引起熱潮。
賴文典十幾歲時轉行學烘焙，他做生意的眼光獨到，退伍後，當時全身上下才8萬元的他，靠著揪會和家人幫忙，湊了19萬元，頂下才5坪大的小工廠，從供應早餐店的土司和餐包做起，做得有聲有色。
後來他發現土司、漢堡有淡旺季的差別，再以代工蜂蜜蛋糕切入市場，行銷全台，單日銷量高達8千條。
儘管在代工市場闖出一片天，但是賴文典一直希望創造出屬於宜蘭的自有品牌，去年夫妻倆回到故鄉，投入千萬元創業，打造亞典菓子工場。
工廠裡除了生產線，也設計門市和「亞典蛋糕密碼展示場」，不但是觀光工廠，也是蛋糕文化館，最近對外開放。
「亞典」除了蜂蜜蛋糕外，還有水滴乳酪、提拉米蘇、蛋糕泡芙等產品，種類很多；年輪蛋糕也是招牌之一，蛋香濃郁且口感紮實，又不會太甜，尤其受到女性上班族的歡迎。
因為走觀光路線，「亞典」規劃透明廚房，讓消費者隔著大片的透明玻璃，見識年輪蛋糕嚴謹的製作過程，現場還有展板及實物介紹，大方提供咖啡，讓民眾搭配蛋糕試吃。
亞典菓子工場位於宜蘭市梅洲二路122號，電話（03）9286777，開放時間每天上午9時至下午5時。
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