香茅羊肉鍋

【材　料】
羊肉片150克
香茅20克
高麗菜150克
豆腐1塊
冬粉50克
香茅湯底800㏄
【調味料】
檸檬汁20㏄
魚露1大匙
細砂糖1/2茶匙
鹽1/4茶匙


【做　法】
1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。