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乞丐
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小 發表於 2010-8-26 10:30 顯示全部帖子
土司布丁
土司布丁：
材料：蛋 5顆 、 細白糖半杯、 土司麵包 3-4片 、 鮮奶 2杯
葡萄乾 2-3大匙（浸泡萊姆酒） 、 香草精 1/4小匙
作法：一、全蛋打散備用。
二、土司麵包切邊，再對切成四片三角形，交叉排置於烤盤內。
三、將糖、牛奶拌勻，滴入香草精，再攪拌均勻。
四、將打散的蛋與牛奶等物混合，過篩淋在擺盤的土司上，撒上葡萄乾備用。
五、烤盤底座放水，再將調好的布丁麵包汁放於烤盤上，烤箱溫度180℃烤40分鐘即成。
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放入土司是土司布丁，若無則是烤布丁囉！
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蛋汁均勻淋在麵包上，再用湯匙將麵包輕輕的壓入蛋汁中，但不要全部沒入蛋汁中，需留表面在外，烤出來才會呈現金黃色，且有麵包酥酥的感覺。
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烤箱溫度及時間、角度，需自行調整，盡量使其顏色均勻。
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