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乞丐
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小 發表於 2015-9-22 14:01 顯示全部帖子
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檸檬魚
材料
鱸魚1尾薑末10公克蒜末10公克辣椒末10公克洋蔥絲適量薑片適量檸檬片適量香菜末適量
調味料
A.米酒少許鹽少許
B.魚露1又1/2大匙糖1大匙檸檬汁2大匙
作法
1.鱸魚洗淨、瀝乾水分，在表面淋上米酒、抹上鹽，備用。
2.取所有調味料B加入薑末、蒜末與辣椒末拌勻，備用。
3.取一蒸盤，在盤底放上洋蔥絲與薑片，接著放上作法1的鱸魚，淋上作法2的醬汁，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟，取出後放上檸檬片與香菜末即可。
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