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乞丐
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小 發表於 2015-9-22 14:01 顯示全部帖子
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湘辣雞翅
所需材料：
雞翅、木耳、青蒜苗、蔥姜蒜。
調味料：
醬油、雞精粉、糖、剁椒、料酒。
做法：
1、雞翅洗淨，改刀成兩塊，焯水後洗淨浮沫；木耳泡發；青蒜苗切碎。
2、鍋內熱油，七成熱下蔥段、薑片和蒜末，爆香後，下入雞翅，調入料酒，加醬油、糖，翻炒均勻使雞翅上色。
3、下入剁椒，炒勻後，盛入空碗內，上蒸鍋蒸三十分鐘。
4、將蒸好的雞翅重新倒入炒鍋內，下入木耳，調入雞精粉，大火盡量收乾湯汁後，臨起鍋前下入青蒜苗，炒勻即可。
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