蠔汁雞絲炒韭菜花

【材料】：
雞肉(切絲) 3 兩
韭菜花(切段) 2.5 兩
甘筍(切絲) 1.5 兩

【醃料】：
蠔油 1 湯匙
麻油 1 茶匙
粟粉 1 茶匙

【醬汁】：
蒜蓉 1 茶匙
蠔油 2 湯匙
水 100 毫升
粟粉 1 ½ 茶匙

【做法】：
1. 雞絲與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油炒熟雞絲，下韭菜花、甘筍及芡汁，炒至蔬菜轉為軟身。