黃金咖哩飯

材　料
素肉塊　150克
素火腿　150克
馬鈴薯　2個
咖哩粉　1大匙
荸薺　6個
洋菇　6朵
香菇精　適量
鹽　適量
太白粉　適量
香油　少許

作　法
1.馬鈴薯切成1公分小丁，接著置入蒸籠內蒸30分鐘後取出。
2.素肉塊、素火腿、荸薺和洋菇各切成1公分的小丁。
3.起一熱鍋，炒香咖哩粉後，依序入馬鈴薯丁、素火腿丁、荸薺丁、洋菇丁拌炒，加香菇精、鹽及2碗水，起鍋前以太白粉水勾芡，滴些香油就成為咖哩醬汁。