番茄炒雞蛋

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1^# 大中小發表於 2013-5-16 10:07 顯示全部帖子

番茄炒雞蛋

材料
　　雞蛋3個，番茄150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。

作法
1、將番茄洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
　　2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。　　
　　3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。　　
　　4、將剩餘的油燒熱，下番茄片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時，要旺火速成。

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