[介紹] 百菇什錦鍋

材　料】
鮮香菇        
3朵
草菇        
20公克
洋菇        
20公克
金針菇        
20公克
柳松菇        
20公克
杏鮑菇        
1個
鴻禧菇        
10公克
丁香魚高湯        
1000㏄
【調味料】
泡菜汁        
2大匙
醬油        
1大匙
鹽        
1/2茶匙
細砂糖        
1/2茶匙
【做　法】
1.將所有菇類食材洗淨瀝乾，備用。
2.取一鍋，放入作法1的材料，並加入丁香魚高湯，以中大火煮至滾沸，再將所有調味料調勻，一起加入鍋中拌勻調味即可。