鴻圖窩麵
材料：意麵1/2團、蟹箝肉110公克、洋菇罐頭110公克(切半)、蟹黃1/4杯、高湯6杯、
油4大匙
A 料：鹽1/2小匙、味精1/2小匙
B 料：鹽1/2小匙、味精1/2小匙、糖1/4小匙、米酒1/4小匙、太白粉1大匙、水1小匙、
油少許
作法：1.意麵放滾水中煮熟，撈起沖冷水，備用。
2.用大火煮滾5杯高湯，放入意麵及A料，再滾後，連湯盛於碗中。
3.鍋中倒入適量清水及1小匙油煮滾，分別將蟹肉、洋菇燙熟，撈出；Ｂ料調勻，備用。
4.用 3大匙油熱鍋，加入1杯高湯，煮滾後，放入蟹肉、洋菇、蟹黃及Ｂ料，用中火煮開，盛起澆麵上即可。
