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鴻圖窩麵

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鴻圖窩麵

鴻圖窩麵
材料:意麵1/2蟹箝肉110公克洋菇罐頭110公克(切半)蟹黃1/4高湯6
4大匙
A 料:鹽1/2小匙味精1/2小匙
B 料:鹽1/2小匙味精1/2小匙1/4小匙米酒1/4小匙太白粉1大匙1小匙
油少許
作法1.意麵放滾水中煮熟,撈起沖冷水,備用。
2.
用大火煮滾5杯高湯,放入意麵及A料,再滾後,連湯盛於碗中。
3.
鍋中倒入適量清水及1小匙油煮滾,分別將蟹肉、洋菇燙熟,撈出;B料調勻,備用。
4.
3大匙油熱鍋,加入1杯高湯,煮滾後,放入蟹肉、洋菇、蟹黃及B料,用中火煮開,盛起澆麵上即可。





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