糖醋冬菇

材 料:

豆腐 1.5塊  

鮮冬菇 8隻

雞蛋 1個

蔥花 1/2大匙

鹽,胡椒粉,麻油 各少許

炸油 3杯

生粉 2大匙  

糖醋醬料

番茄醬 2大匙

糖 1大匙

糯米醋 1大匙

青紅甜椒粒、辣椒粒 各少許


做 法 :
1. 豆腐切去表面老皮、壓碎。

2. 再加入蔥花、雞蛋及生粉、鹽、胡椒粉、麻油等拌勻。

3. 鮮冬菇洗淨、去蒂後抹少許生粉再將蛋腐蓉釀入。

4. 油燒滾，將鮮冬菇放入滾油中炸約 3分鐘，盛出。  

5. 將糖醋調味料煮滾，淋在冬菇上即成。