材料
土雞1隻、薏苡仁1兩、蓮子2兩、茯苓2兩、芡實1兩、山藥1兩、枸杞半兩
做法
土雞除去毛及雜質，沸水燙洗除去血水，切塊待用。
薏苡仁、山藥、芡實洗淨，泡於清水中待用。
茯苓洗淨，炒乾，用粉碎機打成粉，待用。
蓮子洗淨(若有蓮子芯宜除去蕊)，以溫水泡軟，待用。
先將薏苡仁、山藥、芡實用電鍋悶熟。再將雞塊、茯苓粉放入電鍋中，加水淹蓋所有材料，外鍋加一杯水，煮到開關跳起略冷後再將蓮子加入，外鍋再加一杯水煮至開關跳起；加入少量鹽調味，上桌前加入一把的枸杞即可食用。
說明
薏苡仁利水滲濕，可促使身體內積存之水腫水分排出。
茯苓除消腫利尿作用外，其所含之多醣體，尚有提昇免疫力之作用。
山藥可補脾健胃。
芡實具收斂作用。
枸杞滋陰明目及色澤鮮豔，可達美食秀色之效。
本食膳因有多味利水消水腫之中藥材，有瘦身消腫之效，且又具補虛益氣之功，因此不但可讓您瘦身麗膚外又不會造成氣虛影響體質，實為一道夏季美容藥膳。
