清炒蝦仁

【材　 料】

蝦仁 150公克
蔥 1支
薑 10公克
紅甜椒 5公克
黃甜椒 5公克
【調 味 料】

鹽 少許
米酒 1大匙
香油 少許
【醃　 料】

鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
太白粉 10公克
【做　 法】

1.蝦仁洗淨瀝乾，放入醃料中醃約10分鐘備用。

2.蔥切段；薑切片；紅、黃甜椒去籽切菱形片，備用。

3.熱鍋倒入適量的油，放入作法2的蔥段、薑片爆香，再放入作法1的蝦仁、作法2的紅、黃甜椒片及所有調味料拌炒至熟即可。