所需材料：
草魚 ... 1斤半(中段)
滾水 ... 1大鍋
蔥 ... 1大匙
薑 ... 1大匙
調味料
醬油膏 ... 3大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
蔥屑 ... 1/2大匙
香菜屑 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
麻油 ... 2茶匙(喜辣者可加紅椒屑1/2大匙)
作法步驟：
草魚洗淨可從背部剖開(腹仍相連或切開為二均可，為使魚肉厚度一樣)，洗淨抹乾水分。
大鍋加入蔥、薑，等水滾起後改用極小的火，放下魚片加蓋燜煮5分鐘熄火，浸3－5分鐘後撈出盛於盤中。
將調味料混合拌勻，食時魚肉沾而食用。
備註：
此道食譜是由漢光出版社之健康食譜提供
