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經理
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小 發表於 2016-1-12 09:46 顯示全部帖子
家常青椒炒肉絲『牛頭牌端午好香拌』
食材 （ 3 人份 ）
青椒 3顆 肉絲 1飯碗 蒜頭 2瓣 胡蘿蔔 1小段 辣椒 1根 塩 少許
醃醬
牛頭牌沙茶炸醬 1大匙 太白粉 1小匙
作法
1
備料
2
肉絲和醃醬拌勻,趁醃的時候將青椒.胡蘿蔔.辣椒切絲,蒜頭拍扁備用
3
鍋中放油先加入蒜頭爆香,再加入青椒.胡蘿蔔.辣椒絲,拌炒一下撈出備用
4
原鍋加油放入肉絲,炒到9分熟
5
將作法3.倒回鍋中和肉絲一起快炒,加少許塩調味即可上桌. 訣竅:青椒不要一開始就和肉絲一起炒,否則等肉熟了,青椒也快爛了,所以先分別炒最後再合起來,不但青椒仍保持脆口,肉絲也可以炒的更香
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