奶湯鯽魚

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Louissai

經理

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1^# 大中小發表於 2015-4-29 13:39 顯示全部帖子

奶湯鯽魚

所需材料：
鯽魚、豆腐、香蔥、生薑、鹽、雞精粉。

做法：
1、鯽魚去鱗、去內臟、去腮、洗淨內部黑膜。
2、蔥挽結、姜切片、豆腐切塊焯水。
3、鍋燒熱後，放油，六成熱時，放入鯽魚中火煸至魚眼發白。
4、往鍋中衝入開水，放入蔥、姜，改大火，燒十來分鐘後，湯汁就可呈乳白色。
5、加入豆腐繼續燉十分鐘後，放入鹽、雞精調味，喜歡的話可以加些胡椒粉，即可起鍋。

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