蕃薯糖水

2014-1-18 10:30 上傳

下載附件 (34.67 KB)

　　材料
　　蕃薯(甘藷)1000克、老薑25克、冰片糖(紅糖的一種)200克、花生油25克(制6碗)

　　做法
　　1、將蕃薯洗淨，刮去皮，撬成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出，晾去水分。
　　2、取小鍋置中火上烘熱，倒入花生油，將老薑拍扁，下鍋略炒。
　　3、再將蕃薯塊下鍋炒透，加清水750克，煮沸。
　　4、放入冰片糖，煮至溶解，盛碗中即成。