酸梅果凍

【材　料】
酸梅汁  300公克
洛神花  30公克
蒟蒻果凍粉  15公克
細砂糖  50公克
白巧克力  30公克

【做　法】
1.酸梅汁加熱，加入洛神花煮15分鐘放涼備用。
2.蒟蒻果凍粉與細砂糖先乾拌混合，倒入作法1的酸梅汁中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可熄火。
3.趁熱倒入模型中，待冷卻後扣出備用。
4.將白巧克力切成細碎，隔水加熱至50℃融化，趁溫熱時，利用擠花袋在扣出的酸梅果凍上裝飾，這樣就成為表達心意的最佳禮物了