蒜香鲶魚

用料：鲶魚五條
調料：大蒜40瓣、大蔥一根，胡椒粉，鹽
蒜香鲶魚做法：
１、鲶魚洗淨切塊，大蒜剝好，大蔥切段；
２、將鲶魚用干澱粉拌好；
３、鍋中放油，爆香大蔥段；
４、放和大蒜瓣，加水剛好沒過大蒜，放入適量胡椒粉；
５、水煮開后放入鲶魚塊，蓋上鍋蓋，水開后用小火煲；
６、中間翻兩次鍋，讓魚均勻入味，等魚脫骨時，放入鹽均勻后，即可起鍋。