李子酒

材料：
李子600g

調味料：
鹽5大匙、38度白酒1公升、冰糖600g

作法：
1.將李子洗淨，加鹽拌勻搓揉後，放置30分鐘；去蒂之後，用刀在李子上畫幾刀，晾乾備用。

2.取容器清洗乾淨，並先以日曬消毒殺菌。

3.將李子以「一層冰糖，一層李子」的放置方式放入容器中，如此分次重複放完。

4.放入白酒。 5.密封置於陰涼處，約3個月即可飲用。

TIPS：隔年飲用，風味最佳。