[介紹] 香菇炒菜心

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Louissai

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1^# 大中小發表於 2012-8-4 10:12 顯示全部帖子

香菇炒菜心

制作工藝:生炒口味：清香味

材料：油菜心300克配料：香菇（幹）30克調料：鹽2克植物油30克白砂糖15克味精1克

作法 :
1. 將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；
2. 將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
3. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；
4. 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

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