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酸辣搾菜肉絲豆腐羹

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酸辣搾菜肉絲豆腐羹


材 料 :   
     2 件豆腐
     1/2 杯肉絲、搾菜絲
     1 湯匙荵粒
     3/2 杯上湯

醃 料 :
     1/3 茶匙糖
     1 湯匙水
     1 茶匙生抽、生粉、雞粉
     麻油及胡椒粉各少許

調味料 :   
     1 茶匙糖、麻油
     2 湯匙醋
     1 湯匙辣豆瓣醬
     胡椒粉少許

做 法 : (1) 將肉絲加入醃料醃約半小時待用。
     (2) 燒熱一湯匙油炒香肉絲,加入調味料和搾菜炒勻,再加入上湯和豆
       腐煮滾後,用生粉水埋獻,灑上荵粒即成。







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