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小 發表於 2011-10-2 11:32 顯示全部帖子
i-veg愛之素 創意素食 健康美味一網打盡
陽光翡翠麵230元，特製菠菜麵佐香甜南瓜醬，搭配口感擬真的香酥肉，健康飽足。
「i-veg愛之素創意料理」的老闆家裡原從事南北雜貨，因緣際會下改賣素食，一開始只單純批貨，但為了追求更安全、質優的素食，乾脆自己研發製作。
除講究品質，更希望能引入葷食的香氣，打破一般人對素料的刻板印象，讓不吃素的人也樂意嘗試，於是研發出雞排、肉丸與魚排等西式美饌，不但沒有素料的怪味，細膩扎實的調味令人一吃難忘，特別推薦帶有魚香的
八町味噌炙圓鱈230元，素魚排因加入海藻而散發魚鮮，令人驚豔，塗八町味噌先烤後煎，灑南瓜子增添香氣口感。
「八町味噌炙圓鱈」，以及小朋友最愛的「肯郡烤香雞」。 店長表示，所有素料都是自家配方，主要成份為大豆、小麥蛋白與蒟蒻，以不同比例調配出各種口感，天然健康，醬料也都自製非半成品，每套餐皆附多色蔬菜與3樣小菜，像是花椰菜、彩椒、蜜漬番茄、玉米粒與堅果等，兼顧均衡營養，吃完無負擔，店長更透露：「非茹素的客人其實比較多呢！」
推薦料理「肯郡烤香雞」，素雞排巧妙打造出雞肉纖維感，吃來跟真的雞排相去不遠，先烤後煎少油健康，搭配以10多種香料製成的肯郡醬，香氣十足又夠味，佐點莎莎醬更爽口開胃；「八町味噌炙圓鱈」也很妙，素魚排因調入海藻，吃來不但口感細嫩，還散發鮮美海味，令人驚豔，塗上八町味噌先烤後香煎，灑南瓜子增添香氣與口感，十分下飯。
義大利也值得一試，像是「紅番茄義大利麵」，多種蔬菜熬煮的高湯中加入牛番茄、洋菇與香料製成濃郁酸香的紅醬，搭配豆皮口感的素肉丸，飽口滿足，其他如陽光翡翠麵、菲力也值得一試。
店家小檔案
．鄰近捷運站：板橋火車站
．地址：北縣板橋市縣民大道2段7號B1(環球購物中心板橋店)
．電話： 8969-1977
．營業時間：11：00～22：00
．推薦menu：肯郡烤香雞210元、八町味噌炙圓鱈230元
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