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[美食] 宜蘭 味珍香

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宜蘭 味珍香

三星鄉卜肉
宜蘭三星鄉除了是美味蔥蒜的聖地外,這邊的「卜肉」也相當迷人。所謂「卜肉」就是「爆肉」,也就是將里肌肉去筋後切成條狀,再加入醬油、糖、蛋、太白粉、麵粉等均勻攪拌,最後下鍋油炸,起鍋後再下鍋再炸一次,將油完全逼出,接著沾楜椒鹽吃,除了一點也不油膩外,更有著豬肉香甜與蛋香、胡椒香,比鹹酥雞的油膩好吃幾百倍。

最好吃、也同時是將卜肉推上舞台的卜肉店,就是位於三星鄉的「味珍香」,從早年太平山伐木盛期開始經營,直到現在已經70年三代流傳,從伐木工人吃到國際觀光客,大家都誇獎。電話:03-989-2960﹔地址:宜蘭縣三星鄉天山村福山街88號





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