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台 北 紅 魔 王 麻 辣 香 鍋 北 京 的 炒 鍋
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發表於 2011-3-1 15:16
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台 北 紅 魔 王 麻 辣 香 鍋 北 京 的 炒 鍋
秋高氣爽的微涼天氣,味蕾蠢蠢欲動,就讓香麻辣的火鍋,為你解解饞吧!
麻辣香鍋,消費者選擇想吃的料,由大廚快炒後端上桌,藥材香濃誘人,入口微辣麻口,越吃越過癮。
有別於常見的麻辣鍋,或一鍋多吃的干鍋,9月才新開幕的「紅魔王麻辣香鍋」,是台灣首度引進目前北京最夯的麻辣香鍋,特色為無湯底、不點火,屬「炒的火鍋」。
麻辣香鍋以肉桂、小茴香、八角、砂仁等40多種香料熬製基底油,口味道地但少鹽、少油,符合健康概念。吃法是客人先選料,再由師傅以精準火候快炒,以燈籠椒、自煉辣油調整辣度,藥材香撲鼻、麻辣刺激味蕾,越吃越過癮,共分8種辣度,嗜辣饕客不妨挑戰「變態辣」。
食材講究,推薦頂級豬五花、霜絳牛,紅蟳、鴨血也都先處理過,還有主食XO醬京川麵線與銀絲捲。另外,自製川式小菜如麻香素雞、乾扁辣椒或甜點杏仁豆腐,均值得一試。
紅蟳與蝦子
推薦食材
●紅蟳與蝦子,事先處理調味、炸過,這樣下鍋與基底油一起炒才夠味。
●手工炸川丸子、飄香牛肉丸與蝦丸。
●嚴選霜絳豬五花與牛肉片,各185元。
店家小檔案
.鄰近捷運站:忠孝敦化站2號出口
.地址:北市延吉街117號
.電話:2775-2597
.營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
.消費方式:單點制,鍋底每人60元,每人平均消費450元。
嚴選霜絳豬五花與牛肉片
手工炸川丸子、飄香牛肉丸與蝦丸
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