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小 發表於 2010-8-29 11:20 顯示全部帖子
菠菜芝蛋批
材料：(可選用全脂或低脂成份的材料)
- 菠菜 10 安士 (可選用其他蔬菜，如西蘭花、青紅椒等)
- 蟹柳 5 條 (可選用其他材料，如帶子、火腿粒等)
- 鮮奶 1 杯
- 雞蛋 3 隻
- 麵粉 1.5 湯匙
- 車打芝士碎 1 杯
- 鹽 1/2 茶匙
- 胡椒粉 適量
- 批模 9 吋 1 個
做法：
- 菠菜放入滾中，煮約 2 分鐘，撈起剁碎，備用
- 雞蛋打勻；蟹柳切小粒，備用
- 蛋液加入鮮奶、麵粉、鹽及胡椒粉拌勻
- 預熱焗爐 190 C / 375 F 約 15 分鐘
- 在批模上塗上薄薄一層牛油，依次序先放上菠菜、蟹柳及芝士碎，然後倒入奶蛋液
- 入焗爐以 190 C / 375 F 焗 35-45 分鐘 或至表面金黃色，即成
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