[轉貼] 甜食DIY／草莓薄荷冰淇淋

‧草莓薄荷冰淇淋

2014-6-15 22:55 上傳

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材料：

義大利陳年紅酒醋（Balsamic）50cc、糖25g、新鮮草莓6個、新鮮薄荷葉2株、香草冰淇淋30g

作法：

1、將義大利陳年酒醋與糖加入鍋中小火濃縮至約3分之1，放涼備用（簡稱陳醋濃液）。

2、草莓洗淨去蒂頭切半，放入小盆子拌入適量陳醋濃縮液，量可依喜好調整。

3、將薄荷葉洗淨取嫩葉切絲加入小盆子內，所有材料扮勻。

4、將拌好的草莓、薄荷葉放入馬丁尼杯中，再加入一球香草冰淇淋即可。

食譜提供：華泰王子飯店