檸檬雞柳盒
【材 料】
原味蛋餅皮 2片
雞胸肉 100公克
美生菜 2片
起司條 20公克
【調 味 料】
檸檬汁 1茶匙
醬油 1/2茶匙
沙拉醬 2大匙
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【做 法】
1.原味蛋餅皮置於室溫中，待退冰軟化。
2.雞胸肉切小塊，加入檸檬汁和醬油，醃浸10分鐘。
3.美生菜洗淨切絲。
4.熱油鍋，放入作法2的雞肉丁下鍋炒熟。
5.取作法1的蛋餅皮，在中間處放入美生菜絲後，淋上沙拉醬，撒上起司條，放入雞肉丁後，兩邊往內對折，包覆成方盒狀。
6.另起油鍋，將作法5放入鍋中，煎至外觀略呈金黃色即可。
