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小 發表於 2014-4-8 14:31 顯示全部帖子
香辣海鮮總匯
材料
青口肉/貽貝肉 150 克 [5 安士/4 兩]，
中蝦蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [除腸]，
魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，
甜椒 1 個 [切塊]，
錫紙 8 張 [每張約 20 x 20 厘米]
醃料
蒜蓉 2 茶匙
桂林辣椒醬 2 湯匙，
粟粉 1 1/2 湯匙
舊莊特級蠔油 2 茶匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙，
糖 1/2 茶匙
做法
1. 將所有材料與醃料拌勻，分成8份。
2. 錫紙掃上油，把海鮮包成小包。
3. 將海鮮放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗或用大火蒸約10分鐘至熟透。
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