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冰心玉潔

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冰心玉潔

所需材料:

嫩藕 ... 1節
素高湯 ... 31/2飯碗
洋菜精 ... 1/2包
紗包 ... 1條
A 料
鹽 ... 11/2茶匙
味精 ... 1/2茶匙



作法步驟:
嫩藕去皮及節頭後切成小塊狀,浸於清水中。
A料、洋菜精及素高湯一起煮滾後改小火續煮30分鐘,熄火後取紗布將湯汁過濾一次。
嫩藕放入濾好的湯汁中略滾後倒入模型內,加蓋一層保鮮膜存入冰箱,涼透後切成小塊狀,加上刨冰屑即可供食。





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