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醬爆豬心條

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醬爆豬心條

【食材】
豬心1個、蔥1支、芹菜2支、薑3片、紅辣椒1支、蛋1個、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、香油1/2小匙、太白粉1大匙、黃豆醬1大匙、糖1小匙、黑醋1小匙

【做法】

1、芹菜切3公分長段;蔥切段、薑切片、辣椒切片,備用。
2、豬心洗淨切長條狀,用醬油、胡椒粉、香油、蛋黃、太白粉拌勻醃入味。
3、油4杯量,燒熱,入豬心條過炸後,全部撈出。
4、1大匙油,放入薑片、辣椒爆香,再放入蔥、芹菜拌炒,加入黃豆醬、豬心條拌炒,最後加入糖、烏醋、紹興酒快炒拌勻。





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