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幸福素食料理 什錦營養炒麵

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幸福素食料理 什錦營養炒麵

什錦營養炒麵,是忙碌的媽媽晚上下班回家也可以輕鬆準備的營養美味晚餐。方便的快煮拉麵,配上洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蛋以及素肉燥等色香味美的豐富配料,幾分鐘快炒就可上桌開飯囉!

材料

(2~3人份)
  洋蔥 1/4顆
  紅蘿蔔 1/3條
  生香菇 3朵
  乾香菇 5朵
  蛋 1顆
  素肉燥 1罐
  快煮菠菜拉麵 3塊
  高鮮香菇粉 少許
  老醬油 少許

做法

  1.乾香菇先泡開,將洋蔥、紅蘿蔔、生香菇與乾香菇切絲備用。

  2.將快煮菠菜拉麵以熱開水浸泡至散開備用。

  3.熱油鍋,將蛋炒散至半熟,將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、生香菇絲、乾香菇絲與素肉燥放入拌炒至全熟。

  4.再加入菠菜拉麵及少許水與老醬油拌炒至湯汁收乾後,再以高鮮香菇粉調味即可起鍋。

  P.S.:麵條可依個人喜好改用油麵、烏龍麵等其他麵條取代。





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