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小 發表於 2012-6-7 11:51 顯示全部帖子
宜蘭／三星蔥蛋捲 創意在地伴手禮
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宜蘭／三星蔥蛋捲 創意在地伴手禮
【聯合報／記者廖雅欣／宜蘭報導】
宜蘭縣益得食品，將農漁特產與烘焙產品結合，成功升級為伴手禮。（記者廖雅欣／攝影）
宜蘭縣三星鄉的益得食品，以當地有名的三星蔥，研發推出多項烘焙產品，包括「蔥蛋捲」、「金蔥酥」、「蔥仔餅」等，也搭配南方澳的鯖魚、鮪魚，研發好吃的手工蛋捲，成功將縣內的農漁特產，升級為精緻的伴手禮。
來到三星，很多人都想到「三星蔥」，出身三星的益得食品負責人張茂圳，以做玉米濃湯酥皮起家，也是縣內蛋糕、甜點的知名供應商。他看到工廠旁的三星蔥田，想起香酥的手工蛋捲，如果加入三星蔥，應該很對味。
經過多次的研發，張茂圳不僅成功推出「三星蔥蛋捲」，也研發「蔥仔餅」、「蔥米果」、「蔥五穀餅乾」等烘焙產品，也將南方澳的鯖魚及鮪魚，與蛋捲結合，開發出「鯖魚蛋捲」、「鮪魚蛋捲」，香香酥酥的很順口。
顛覆一般人的想法，張茂圳嚐試做出「蔥牛軋糖」，也研究了「蔥冰淇淋」，還將蔥與鳳梨酥結合，推出「金蔥酥」，三星蔥濃郁的香氣，在甜點裡展現，是相當特別的滋味。
益得食品堅持採用三星地區農會嚴選的三星蔥，讓農特產品巧妙與烘焙產品結合，不但具在地特色，也成了搶手的伴手禮。由於產品包裝設計精美，「蔥禮盒」還意外成了喜餅，一名要嫁去巴西的新娘，就選了益得的蔥禮盒做為喜餅，帶去巴西與男方親友分享。
益得食品除了伴手禮外，也提供下午茶及蛋糕甜點，遊客可悠閒的在屋內，或是在屋外的花園享用下午茶。該店位於三星鄉大義村上將路3段376巷25號。
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