日式料理 秋葵拌豆腐

【材　料】

豆腐  60公克
秋葵  30公克
枸杞  3公克

【調味料】

鰹魚醬油  15公克
綠芥末醬  5公克

【做　法】

1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。

3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。

4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。