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蒜泥白肉


---6人份
材料:

豬後腿肉半斤
蒜頭3粒A.
酒1大匙
蔥2枝
薑2片B.
糖1小匙
醋1小匙
醬油2大匙
味精 1/2 小匙
辣椒油1大匙
 
做法:

豬肉洗淨鍋內,倒入清水(水須滿過肉),加入A料蓋鍋煮開後,改小火再煮約3分鐘,撈出切大薄片,食用時在開水內川燙過
蒜去皮,打爛成泥,盛小碗中,倒入B料攪勻,淋在肉片上即可





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