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正式員工
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小 發表於 2012-3-15 12:09 顯示全部帖子
酸辣蝦
【材 料】
白甜蝦 200公克
泰國紅辣椒 3根
綠辣椒 2根
蒜頭 10公克
【調 味 料】
檸檬汁 2大匙
白醋 1大匙
魚露 1大匙
水 2大匙
糖 1/4茶匙
【做 法】
1.將泰國紅辣椒、綠辣椒及蒜頭分別剁碎；白甜蝦洗淨瀝乾，備用。
2.熱鍋，加入少許沙拉油，先將白甜蝦加入鍋中，兩面略煎過後，盛出備用。
3.另起一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，加入作法1的泰國紅辣椒末、綠辣椒末、蒜末略為炒過，再加入作法2的白甜蝦及所有調味料，轉中火燒至湯汁收乾即可。
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