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正式員工
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小 發表於 2012-3-10 00:59 顯示全部帖子
番茄炒麵
材料： 黃麵、香菇、蘑菇、
芹菜、番茄、香菜
調味料：
素蠔油、黑胡椒、奶油
作法：
1. 使用果菜機將番茄攪汁備用、一顆切丁備用
2. 將番茄輕劃十字，放在鍋用煮約３分鐘後。撈起泡冷水撥皮
3. 蘑菇切片川燙、香菇切絲、芹菜切小段、香菜切末備用
4. 油鍋內加入奶油、倒入少許黑胡椒，依序將香菇、蘑菇、芹菜加入翻炒數下撈起
5. 將番茄汁與番茄丁倒入鍋中加水煮沸，並加入鹽及素蠔油調味
6. 最後將麵與蔬菜食材拌勻
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